Diferencias en los tipos de carbohidratos

Alimentos altos en carbohidratos también suelen ser altos en lectinas. El contenido

de lectina depende en gran medida, del tipo sanguíneo. Carbohidratos erróneos o

‘no compatibles’ con cierto tipo sanguíneo contienen lectinas que actúan en forma

de ‘insulina’, activando hidroxilasa tirosinica y lipasa; dos enzimas intercelulares

encontradas en tejido adiposo que impiden el funcionamiento de una tercera enzima

llamada: lipasa triglicérida. Esto tiene como resultado una resistencia insulinica,

siendo un mayor factor de riesgo en enfermedad cardiovascular, colesterol elevado

y homocisteina elevada.

Los carbohidratos correctos sin embargo, no causan dichos problemas. Tendrán

que pasar años antes de que estos factores se den a conocer en protocolos de

investigación.

Al ingerir lectinas incompatibles para nuestro tipo, en especial las contenidas en

los carbohidratos, se logra una subida de peso al provocar una resistencia insulinica.

La resistencia insulinica, va cada día en aumento debido a los alimentos procesados

con los que la industria alimenticia nos bombardea a través de los medios. Es por ello

que se puede detectar un incremento alarmante de diabetes tipo II; razón de más

para evitar el trigo a toda costa.

Es importante tomar en cuenta, que ingerir los granos y carbohidratos adecuados

para cada tipo, marcara la diferencia en sus niveles de azúcar en la sangre. Los

betabeles y las zanahorias por dar un ejemplo; son altos en el índice glicémico, mas

no le causaran la resistencia insulinica que le puede llegar a provocar el trigo.

El saber su estatus secretor le ayudara a determinar que verduras le son beneficiosas.

Tomare como ejemplo al tipo B, no secretor: las verduras beneficiosas son el brócoli,

la col de Bruselas, las acelgas, el jengibre, los hongos shitake, los nabos, el camote,

la coliflor. el ajo, el okra y la cebolla de todo tipo. El B secretor también se podrá

beneficiar de la col, la berenjena y el pimiento.

Niveles elevados de cortisol (la hormona de stress) es señal de sobre peso en los

tipo B generalmente. La L-carnitina ayuda a bajar su nivel de cortisol. El cromio

ayuda a movilizar las grasas hacia la mitocondria celular, para ser quemadas o

catalizadas eficazmente (utilizadas en forma de energía). El complejo vitamínico

del grupo B le ayudara a mejorar sus niveles de stress de manera mas eficaz,

manteniendo bajo nivel de cortisol.

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